La ricetta ricetta perfetta per chi a colazione vorrebbe mangiare il famigerato porridge ma non ne ama la consistenza. Sapete che sono una grande fan del porridge e che amo le consistenze cremose ma siccome i gusti sono per definizione qualcosa di soggettivo ecco a voi una golosissima alternativa al porridge.
I cachi sono un’ottima fonte di fibre benefiche per l’intestino e per la salute cardiovascolare e di molecole dall’attività antiossidante che possono aiutare a proteggere le cellule dall’invecchiamento e da diverse malattie. Le catechine, in particolare, sono state associate a proprietà antinfiammatorie e anti-infettive. L’acido betulinico sembra avere un’azione antitumorale. I cachi contengono inoltre vitamine, coma la C, dal potere antiossidante e minerali come il potassio dal potere diuretico, migliorano le funzionalità epatiche perchè il fegato a depurarsi da sostanze nocive
Il cioccolato fondente (quello composto da almeno il 45% di pasta di cacao) ci è di aiuto nel prevenire una serie di disturbi come ipertensione, depressione e patologie cardiovascolari.
Ha proprietà sull’umore perchè contiene triptofano, una sostanza che stimola la produzione di serotonina, conosciuta anche come l’ormone del buonumore e della felicità.
La presenza di questa sostanza, insieme a quella dell’anandamide, rende il cioccolato fondente un ottimo antidepressivo.
Quadrotti cachi e cioccolato fondante
Equipment
- 1 leccarda da forno o una pirofila grande
- 1 spatola per pasticceria
- 1 frullatore
Ingredienti
- 500 gr fiocchi d’avena integrali piccoli
- 300 ml acqua
- 80 gr prugne secche denocciolate
- 50 gr cacao amaro
- 2 cachi
- qb cannella
- 60 gr crema di noci
Per la copertura:
- 1 caco
- 30 gr cacao non zuccherato
Per decorare:
- qb noci sbriciolate
Istruzioni
- Mescola tutti gli ingredienti dei quadrotti e stendili su una leccarda livellando l'impasto con una spatola di pasticceria
- cuoci per 17 minuti a 180 gradi con forno ventilato.
- falli raffreddare
- frulla gli ingredienti per la copertura e stendi la crema a sui quadrotti decora con qualche noce sbriciolata e tieni in frigo una decina di minuti
- taglia a quadrotti e gusta.
