Conchiglie cremose ai pomodori secchi

Un’altra delle mie paste salva cena, di quelle che prepari nel tempo di cottura della pasta e che fanno felici tutti.

Pochi e buonissimi ingredienti per un’esplosione di gusto e per avere un piatto completo e bilanciato.

I pomodori secchi, oltre a dare sapore e colore alle nostre preparazioni sono un alimento ricco di proprietà benefiche. sono ricchi di antiossidanti naturali che aiutano a contrastare l’invecchiamento cellulare e i danno causati dai radicali liberi. Sono inoltre un’importante fonte di vitamina C e di licopene. Sono inoltre fonte di zinco, selenio, potassio e fosforo.

Conchiglie cremose ai pomodori secchi

Un primo piatto delizioso e semplicissimo che preparerete in pochissimo tempo.
Preparazione 6 minuti
Cottura 6 minuti
ammollo dei pomodori secchi 10 minuti
Tempo totale 22 minuti
Portata primi piatti
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 690 kcal

Equipment

  • 1 frullatore
  • 1 padella antiaderente

Ingredienti
  

  • 400 gr conchiglie integrali
  • 400 gr ricotta biologica di solo siero
  • 130 gr pomodori secchi
  • 6 noci
  • 30 gr parmigiano
  • 20 gr olio extravergine di oliva
  • 30 gr basilico fresco
  • qb sale marino integrale

Istruzioni
 

  • metti in ammollo i pomodori secchi per circa 15 minuti
  • frulla tutti gli ingredienti per il sugo
  • cuoci la pasta al dente senza buttare l'acqua
  • aggiungi due o tre mestoli di acqua di cottura alla crema di ricotta e pomodori secchi
  • scalda la crema in padella, aggiungi la pasta, mescola bene e impiatta decorando con una foglia di basilico fresco.

Note

Presta attenzione a salare molto poco l’acqua della pasta altrimenti il piatto verrà facilmente troppo sapido.
Consiglio, se ti piace, di aggiungere del peperoncino fresco, ci sta benissimo.

Nutrition

Serving: 4personeCalorie: 690kcalCarbohydrates: 97gProteine: 34gFat: 19gGrassi saturi: 7gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 10gSodio: 248mgPotassio: 1473mgFiber: 6gZucchero: 13gVitamina A: 1183IUVitamina C: 14mgCalcio: 386mgFerro: 7mg
Keyword conchiglie., pomodori secchi.
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