Una torta profumata e golosa che ci farà iniziare nel migliore dei modi le nostre giornate e delizierà le nostre merende.
Il cioccolato fondente (quello composto da almeno il 45% di pasta di cacao) ci è di aiuto nel prevenire una serie di disturbi come ipertensione, depressione e patologie cardiovascolari.
Ha proprietà sull’umore perchè contiene triptofano, una sostanza che stimola la produzione di serotonina, conosciuta anche come l’ormone del buonumore e della felicità.
La presenza di questa sostanza, insieme a quella dell’anandamide, rende il cioccolato fondente un ottimo antidepressivo.
Nell’ impasto ho utilizzato un ingrediente molto speciale, le batate o patate dolci, buonissime e versatili sono perfette non solo per le nostre preparazioni salate ma anche per i nostri dolci, aggiungeranno una dolcezza naturale!
Le patate dolci sono grandi alleate della nostra salute cardiovascolare e sono ricche di antiossidanti, vitamine, minerali e fibre.
Torta soffice cioccolato e arancia
Equipment
- 1 stampo apribile in silicone o con carta forno, cm 18
- 1 frusta elettrica
Ingredienti
- 150 gr farina di avena integrale
- 50 gr farina di mandorle
- 500 gr patate dolci
- 90 gr cioccolato fondente io ho utilizzato cioccolato 100% cacao
- 50 gr olio extravergine di oliva
- 70 gr eritritolo o 55 gr di zucchero
- 10 gr lievito bio con cremor tartaro
- 1 cucchiaio cannella
- qb aroma rhum opzionale, si può omettere o utilizzare mezzo bicchierino di rhum
- 2 arance (il succo)
- 1 arancia biologica o con buccia edibile (la buccia grattugiata)
Per decorare:
- 40 gr cioccolato fondente 100% cioccolato
- 25 gr mandorle con la pelliccina
Istruzioni
- Cuoci le batate intere e con la buccia in forno a 200 gradi per 1 ora
- monta le uova con l'eritritolo o lo zucchero finche morbide e spumose
- aggiungi olio evo, cannella, aroma rhum, succo delle arance, buccia di arancia grattugiata, mescola bene aiutandoti con la frusta elettrica o manuale
- aggiungi farine, lievito, batate cotte e schiacciate con una forchetta e i 90 gr di cioccolato fondente tagliato a pezzi grossolani
- versa nello stampo e completa la torta mettendo in superficie i rimanenti 40 gr di cioccolato fondente e le mandorle tritati grossolanamente a coltello
- cuoci in forno caldo preriscaldato a 175 gradi per 50 minuti, lascia raffreddare la torta dentro al forno.
Nutrition
