Gnocchi alla puttanesca filanti

Un vero e proprio comfort food questi gnocchi deliziosi che potete preparare in pochi minuti ma che faranno impazzire tutti. Visto che adoro la pasta alla puttanesca, questa volta ho voluto utilizzare lo stesso condimento ma con gli gnocchi, un successo.

Ho utilizzato degli gnocchi già pronti, integrali e senza uova.

Gnocchi alla puttanesca filanti.

Una vera coccola questi gnocchi filanti con tanti sapori mediterranei, si preparano in pochi minuti e che bontà….
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Portata primi piatti
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 517 kcal

Equipment

  • 1 padella antiaderente
  • 1 pentola
  • 1 schiaccia aglio opzionale, puoi usare aglio o cipolla a tua scelta.

Ingredienti
  

  • 600 gr gnocchi integrali quelli che ho utilizzato erano senza uova
  • 500 gr datterini
  • 800 gr passata di pomodoro
  • 2 cucchiai capperi
  • 2 cucchiai olive taggiasche denocciolate o altre olive a scelta,
  • 1 cipolla di Tropea o 1 spicchio di aglio
  • qb peperoncino fresco
  • qb olio extravergine di oliva
  • qb sale marino integrale per l'acqua di cottura degli gnocchi
  • qb basilico fresco
  • 300 gr mozzarella biologica

Istruzioni
 

  • taglia finemente la cipolla ( o se preferisci usare l'aglio schiaccialo con l'apposito strumento)
  • metti la cipolla o l'aglio in padella, aggiungi un filo d'olio evo e soffriggi a fuoco medio per 3 minuti (aggiungi un goccino di acqua calda per non bruciare l'olio)
  • aggiungi tutti gli altri ingredienti per il sugo (datterini, capperi, olive e passata) e cuoci per 10 minuti
  • nel frattempo fai bollire l'acqua degli gnocchi, quando bolle aggiungi il sale e cuoci gli gnocchi 2 minuti
  • quando cotti tuffali nel sugo, mescola bene e a fuoco medio falli cuocere nel sugo ancora per 3 minuti
  • sfilaccia la mozzarella con le mani (senza tagliarla a dadini, rimarrà più filante) e mettila in padella sopra al sugo bollente (se necessario aggiungi mezzo mestolo di acqua di cottura degli gnocchi), cuoci altri 3 minuti ( il tempo che la mozzarella fili)
  • aggiungi del basilico fresco
  • impiatta (se gradito aggiungi del peperoncino direttamente nel piatto) e servi bollenti.

Nutrition

Serving: 4personeCalorie: 517kcalCarbohydrates: 74gProteine: 29gFat: 13gGrassi saturi: 8gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 4gColesterolo: 39mgSodio: 1055mgPotassio: 1278mgFiber: 11gZucchero: 11gVitamina A: 2425IUVitamina C: 40mgCalcio: 672mgFerro: 10mg
Keyword filanti, gnocchi, puttanesca
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